椒麻鶏 鶏冷菜山椒風味

ピリッと辛味の効いた山椒は、中華ではよく使い料理に加えると独特の味付けが でき、食欲を増すことが出来るように思います。元気の無いときは、舌に刺激を 元気な体を取りもどしてください、

用意するものは、山椒の粒と、葱生姜のみじん切り

空の鍋に山椒の粒を入れ弱火以下で炒めます。

山椒の香りがして、少しだけ色が黒く付いてきたら

包丁などで細かくつぶします。山椒粉なども市販されていますが、こちらの 方も一度お試しください。

次に葱生姜を加え更に細かくします。

出来たら

容器にいれ

白油鶏のタレにいれよくかき混ぜます。

鶏冷菜のもとを形よく盛り付けてた，鶏の冷菜に掛けて出来上がりす.

完成です

山椒風味には、こんなのもあります。