NO.196
棒　棒　鶏　麺
棒棒鶏
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棒　棒　鶏　麺
　
棒棒鶏麺は、すでに紹介してある棒棒鶏のと同じで麺を使い冷やしソバと考えてください
　
用意するものは、ソバ麺、棒棒鶏の元、胡瓜、ボイル鶏こちらは棒棒鶏をクリックして参考にしてください。
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上記の材料を、切り揃えます。タレは棒棒鶏を作ったときに余ったのでここで使いました。
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  • 生麺をボイルします。すこしして麺を一本取りだし親指と人差し指でつぶし、中に白い筋がなくなっていれば水で冷まします。中に針金のような白い筋が残っていたらもう少しボイルが必要です。
  • 麺は水の中でタオルを洗うようにして、ヌメリを取り除きます。
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麺の水をよく絞り、皿に盛りつけ胡瓜と鶏肉をのせます。この時すぐに食べるのであればこのままでいいのですが、少し時間をおいて食べる時は薄く胡麻油を塗っておくと麺がくっついて固まらず麺の表面に膜を作り麺がのびるのを防ぎます。
　
今日は4月28日これから暑い夏ヘと向かいます。少し多めにタレを作り冷やしソバとして食べてみてください。タレは薬味を入れて冷蔵庫の奥に入れとおけば2、3週間は十分に持つと思います。でも食べると時は一応確認をしてください。
　
　
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