| このページでは、家庭で本格的な中華料理を作っている方のためにこんな食材もありますよと、紹介するページです。 |
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点心,､果物 |
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杏仁豆腐に入れますが、あまり入れすぎると、香りがきつくなりますから、注意してください。
杏仁豆腐 |
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タピオカを作る時の、定番食材ですね。好みで、糖の有無を。 |
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知っている人は、知っている黒タピオカです。少し前､台湾から流行した物で、タピオカの大きさに合わせた
ストローで吸い込むようにして食べます。楽しかった台湾生活を思い出したい方はどうぞ。
タピオカには、白、ピンク、ブルー、グリーン、イエローなどの種類がありますが、それらを合わせたものですね。 |
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杏仁豆腐やマンゴプリンを作るときに必要な材料ですね。 |
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餡を白玉粉で包んだデザートです。汁の中に桂花醤を
加えるとより美味しくなります。
湯圓
 桂花醤
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以下は、東南アジアを中心とした、南国フルーツで、台湾でも普通に見かける果物です。
もし台湾に行った時、夜食事をした後、ホテルの近くの果物屋で以下のような果物を買ってきて部屋で食べて寝ると、
しつこい中華を食べても、消化を助けすっきりとした朝を迎えられると思います。多分。
有名なライチですね。お客様に出すときは、上の部分に十文字の切れ目を入れ、食べやすくして出すと、喜ばれますね。
缶詰は、シロップ漬けや杏仁豆腐などに加えても美味しいですねライチ
ライチと同じ味なのですが、ライチに比べ種が大きいので、食べる部分が薄いので、いまいち人気がないようです。
龍眼 |
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まあ､見てるだけでも楽しいですね。 |
