馬蹄粉
　投稿日 2002年5月2日(木)17時29分 投稿者 osaki [210.139.156.219] 削除

香港のお土産で馬蹄粉をもらったのですが
とろみづけ以外に、お菓子にも使うらしいのですが
いまいちよくわかりません。
もし、ご存知なら教えてください。

上海の鶏料理
　投稿日 2002年5月3日(金)15時10分 投稿者 美紀 [192.169.41.51] 削除

初めて投稿します。こんなすごいサイトがあるとは知りませんでした。
今はシンガポールに住んでいますが、学生時代から上海が好きでよく旅行していたのですが、
私が上海ではまった食べ物に、名前は多分「塩水鶏」だったと思うのですが、鶏肉を蒸しただけの
ような料理があります（すみません、いつも上海人の連れが注文してたんで）。かなり塩味が効いており、
シンプルな味ですが、鶏の旨味がたまらなかったです。上海などでよく使われる鶏はかなり黄色い色をしていました。
塩をすりこんでから蒸すのか、はたまた茹でているのか、よくわかりません。シンガポールにはチキン･ライスという海南島出身者たちが
作る料理がとても有名ですが、これも蒸し鶏をご飯に添えてうまいのですが、上海のあれにはかないません。鶏の旨味が違う。
シンガポール在住の上海人も「チキンライス？あんなもの、食えるかね。」と不敵な笑いを浮かべる。で、上海のあの鶏料理
はどうやって作るの、と聞くと、ずるい上海人はニヤニヤ笑うだけで教えてくれない。
ああ〜、誰か知ってませんか〜？（南京では同じ手法で鴨料理がありました）このサイトなら解決してくれるかも〜、と期待してます

馬蹄粉と上海の鶏料理
　投稿日 2002年5月3日(金)22時15分 投稿者 管理人 [61.124.184.54] 削除

osakiさん
馬蹄粉は、わかりませんが本で調べると生馬蹄と馬蹄粉をミルク
ラード､砂糖、水を加熱しながら練って型にいれ蒸すと羊羹のような
（馬　蹄　米羔）と言う点心が出来るそうです。　

美紀 さん
塩水鶏風の物はボイルして、塩味スープに漬けるか、塩もみして蒸すか
だと思いますが、正確にはわかりませんが上海で食べた物は、鶏専門店の
小紹興の鶏かもしれません。もしこれだったらボイルして､塩を振りかけ
乾かしただけのような気がします。これは、紹興の越鶏といい有名な鶏で
身と皮の間に厚いゼラチン質ができ、これがこの料理の美味しさになり
あまり余計な味付けは、してないように思います。多分
尚、南京塩水鴨は、簡単に言うとたっぷりのスープに塩と多めの老酒など
を入れ、弱火で３時間ぐらい煮て、冷まして食べますが、これが鶏に
当てはまるかは、わかりません。
後は、中国に､赤い米というのが有り、これを入れて赤く仕上げる、
紅米塩水鴨というのが有ります。

化学調味料って...
　投稿日 2002年5月5日(日)14時14分 投稿者 十六茶 [203.165.9.250] 削除

どなたかこちらのサイトにレシピとして載っている化学調味料について教えて頂けませんでしょうか...。どこで手に入れられるのでしょうか?リンクが化学調味料についてと言うものがあったのですが、別のところに飛んでしまって分からずじまいだったのでここで質問してみたのですがお願いします。

馬蹄粉、塩水鶏
　投稿日 2002年5月5日(日)20時36分 投稿者 落合　大 [218.45.54.164] 削除

　横Resですみませんが....馬蹄粉って、くわいの粉でしたっけ？
　香港駐在の食い道楽の友人（日本人）が言うには、とろみをつけるにも、
　コーンスターチと馬蹄粉、はたまた片栗粉を使い分けんだとか言ってお
　りました。私などは馬蹄粉自体使ったことさえも無いのですが....。

　塩水鶏、管理人さんが言うような料理、私も食べたことがあります。

　確か東莞の街の料理屋だったと思います。塩水の鶏肉？　なんじゃそれ？
　と思って注文した記憶がありますが、茹で鶏or蒸し鶏のようなものでした。
　恐らく「塩水鶏」の名から察するに、管理人さんがおっしゃる通り、塩水
　or塩を入れたスープに鶏肉を漬け込み蒸したのだと思います。花椒を漬け
　込み時に使っていたと思われ、ちょっと味にアクセントが有りました。

　ただ、鶏肉は鶏肉でも手羽の部分だけを使っていまして、皮とゼラチン質
　が非常に美味で....やっぱりビールが進んでしまいました（笑）。

化学調味料
　投稿日 2002年5月5日(日)20時48分 投稿者 落合　大 [218.45.54.164] 削除

＞十六茶さん

　こんにちは、初めまして。

　化学調味料と言ったら、一般的にスーパーで売っている「うまみ調味料」
　（グルタミン酸ナトリウムが主成分の調味料）で良いと思います。どこ
　の家庭にも有る「味●素」などです。

　うまみ調味料の料理での使用については、ケンケンガクガクの議論になっ
　てしまう事が多いのですが（^^;）確かに中華料理ではこれをほどほどに
　使っている場合が非常に多いです。アジア、中華圏の町のスーパーに行く
　と日本と比べて驚くほど大きなスペースに並んでいます。

　中には「徳用１kg入り」なんてのも有ったりして、日本人の観光客が
　よく驚いてますよ〜　(^^)。

ありがとうございます
　投稿日 2002年5月6日(月)09時51分 投稿者 十六茶 [203.165.9.250] 削除

落合さん

はじめまして。
くわしく教えて下さって有難うございました!
うまみ調味料だったのですね...。
「化学」と言うものだから何かすごく特殊な調味料だとばかり思っていました。
解決した事だしこれで料理に没頭出来ます(^^)
1kg入りだなんて凄いですね〜...!

上海の鶏料理
　投稿日 2002年5月6日(月)23時41分 投稿者 美紀 [192.169.41.45] 削除

レスありがとうございます。
ご指導いただいた方法であれこれ試してみるしかないですね。しかしあのような味のよい鶏肉を入手するのが先決です。
あまり上海だの南京あたりの料理をご存じの方って少ないようなんですが、管理人さんはさすがですね。すごいです。

馬蹄粉その後
　投稿日 2002年5月7日(火)15時05分 投稿者 osaki [210.139.156.116] 削除

管理人さん、落合さんレスありがとうございます。
まだ、封すら開けていないのですが１ＫＧくらいあるので
いろいろ作ってみて、ご報告します。

鎮江香酢
　投稿日 2002年5月12日(日)10時03分 投稿者 jyuuban [218.47.27.200] 削除

鎮江香酢を購入しましたが料理方法が解りません。
どなたかおいしい料理や使い方を教えて下さい。
よりしくお願いします。

揚げ物用油
　投稿日 2002年5月13日(月)15時54分 投稿者 トッシー [218.43.148.171] 削除

揚げ物をする際に使用する油は、いつも新しい物でないといけないのでしょうか。
どなたか教えてください｡
よろしくお願いします｡

揚げ物用油
　投稿日 2002年5月13日(月)16時36分 投稿者 おっちゃん [210.149.233.52] 削除

毎回新品の必要はないと思いますが、特に、揚げた物によって油の状態をチエックして、
処分するか、保管するかを決めますね。保管の方法によって、酸化の度合いが違ってくるようです。
ここも参考にしてみたら如何でしょうか。
http://www.nisshin-seiyu.co.jp/index_flash.shtml

鎮江香酢
　投稿日 2002年5月14日(火)01時00分 投稿者 管理人 [202.233.244.63] 削除

香酢は、冷菜は勿論、炒めや煮込みに加えて使用しても、問題ないと
思いますが、お薦めとしては、出来上がった料理に掛けたり、付けて
食べたりが、いいと思います。ご存知だと思いますが、この酢は
体によく特に血行に良いとされ、食卓で日本の醤油と一緒に使い分ける
習慣を作ると体に良い結果が出ると思います。

特に上海方面などでは、フカヒレスープなどにこの酢を加えて食べたり
しますが、私の知っているところでは、小龍湯包、上海蟹、そして、
鎮江の名菜、水晶肴肉（塩漬け肉のの煮こごり）がとてもよく合います。
もし、日本の中華料理店や本場で食べることがあれば、ぜひ試して
みて下さい。

ありがとうございます
　投稿日 2002年5月14日(火)07時59分 投稿者 jyuuban [219.164.12.30] 削除

管理人さん
jyuubanです
おいそがしい中ありがとうございます。近いうちに小龍湯包で食べてみます
又何か解らないことが有りましたら投稿しますのでよろしくお願いします。

大根もち作ってみたい！
　投稿日 2002年5月17日(金)10時56分 投稿者 よーちゃん [211.129.68.106] 削除

先日、中華料理店で大根もちを食べたのですが私も子供も大満足でした。
ぜひ子供のためにも作りたいのですが、レシピの載っている本なども見当たりませんでした。
誰かご存知の方がいらしたらぜひ教えてください。

Ｒｅ：大根もち作ってみたい！
　投稿日 2002年5月27日(月)00時16分 投稿者 りっきー [43.240.236.100] 削除

大根もちって、これとは違うものなのでしょうか？
http://www.ohtaya.com/ww300/w298.htm

いま、表の緑色のカウンターが４０００００となっているのですが、これって…

りっきーさん
書き込みありがとうございます。
最近、レシピの更新をしていないのですが、夏ごろから
違った形で中華料理のレシピを更新を予定していますので
今後も、カウントアップに、ご協力ください。
（カウンターは再ロードによるカウントアップは、ないので400000番目
　だと思います。）

はじめまして
こちらのHPいつも楽しく拝見し
たまに料理の参考にさせてもらってマス
ところで先日中華屋さんで
初めて海老のマヨネーズソースを食べました。
以前までゲテモノぽくて敬遠していたんですが
大変美味しいですね
あのソース何が入ってるんでしょうか？
どなたか教えて下さい

仕事が多忙でご無沙汰しています。

大根餅、飲茶の定番ですよね。ちょっと物足りないけど麺飯類を頼むほどでも
無いときに最適☆

自分で作ったことはないのですが、大体以下のような感じで行けるのではない
でしょうか？

◆材料
　大根、干し椎茸、干しえび、長ネギ、上新粉、片栗粉、（あれば）中華ハム
　

◆作り方
・大根は大根おろしにして軽く水気を切る。
・干し椎茸、干し海老は戻してみじん切り。中華ハムがあれば同じくみじん切り
　長ネギもみじん切り。
・大根おろしと戻した具に上新粉、片栗粉、水を加えて混ぜる。中華ハムが入ら
　ない場合には塩少々を入れた方が良いかも。
・適当な型があれば入れて、なければラップで包んで蒸す。
・蒸しあがったらいったん冷まして落ち着かせる。
・平たいフライパンに油（ごま油が良いかな？）を軽くしいて両面をこんがり焼く。

　こんな感じでしょうか。自分で作った事もないのに無責任な書き込みですみませ
　んが、参考程度にしてください。

　粉や水の分量は....数字で言うのは難しいです。流れ出さず、かといってボテっ
　とならない位....そのうち自分で作ったら分量計ってご報告しますね。

　多少でも参考になれば幸いです。

＞ゆうこ　さん

　海老のマヨネーズソース、これって聞いた話だと日本で考え出された中華
　料理だとか....言われてみれば「マヨネーズ」が「中華」と言うのもちょ
　っと違和感がありますものね。

　その「マヨネーズソース」ですが、私がよく作るものは、マヨネーズとコン
　デンスミルクとケチャップです。割合は１０：５：１位。ただ、日本人はあ
　まり甘いのを好まないので１０：３：１位でも良いかもしれません。この辺
　はお好みで。

　以前書き込んだことがありますので、トップページから「過去板」のNo.4を
　見ていただくと簡単なレシピが見られるかと思います。

このＨＰは本当に大好きで、よく来るのですが、４０００００thの訪問者に
なることが出来るとは光栄です。

元から横浜中華街にはよく行っていましたが、こちらのレシピのお陰で、
ただ売っている物を食べるのではなく、食材を買ってきて自分で料理する
楽しみが増えました。ありがとうございます。

レシピの追加、楽しみにさせて頂きます。
個人的なリクエストは、お店に行くと必ず出てくる中華前菜盛り合わせの作り方と、
スープ類（特に仏跳牆！）です。機会がありましたら、よろしくお願いします。

りっきーさん、落合さんありがとうございました。私の食べた大根もちは落合さんの教えてくれたもののように思います。
作り方などをみていたら「そうそう、こんな感じ！」と思いました。
りっきーさんの教えてくれたのもねぎの大好きな私にはとっても食べてみたい一品でした。
さっそく明日、材料をそろえて作ってみようと思いまーす。

はじめまして。以前シンガポールとマレーシアのジョホールに住んでいた時に食べた、両国のミックスされたノンニャ料理というものがありまして、その中のチキンライスを作ってみたく、そのレシピ是非是非教えてください。よろしくどうぞ。

＞ジェレミーさん

ニョニャ料理かどうかは分からないのですが....
私も暫くジョホールバルに滞在したことがありました、その時良くチキンライ
スを食べましたが、二種類ほど有って、

・海南鶏飯に近い物
　残業の時お弁当でよく食べました。蒸し鶏（もしくは茹で鶏）を鶏スープで
　炊いたご飯の上に乗せて有る物で、甘辛の唐辛子ソースがついています。

・ホットクレイポットチキン
　日本で言う釜飯に近い物です。土鍋で鶏と炊き込んだ御飯。濃い口の甘い醤
　油味の事が多いです。

　このどちらかでしょうか？　それとも違う物？

落合様、早速のお返事ありがとうございます。私の目指すものは、海南鶏飯だと思います。あと、べガーズチキン（昔、お金のないべガ−ズがチキンを泥で包んで焼いたと言われる）も懐かしい味です。海南チキンの作り方はうろ覚えですので、もし御存知でしたら教えて下さい。よろしく。ジョホールバルのニュー香港レストランのチリクラブを食べたいなーと思います。ではでは又。

　海南鶏飯、簡単なようでなかなか深い物がありますよね。味付けが
　割合にシンプルだから差が出るのでしょうか？それぞれの店の料理
　法にいろいろコツが有るのでしょうね。

　ともあれ、基本は自宅でも手軽に作れる料理かと思います。検索サ
　イトで「海南鶏飯」をキーワードにすれば色々なページがヒットす
　ると思います。

　さて、実を言うと私もちょっとした食事に「海南鶏飯もどき」を作
　ることがあります。面倒な手間一切なし、炊飯器と鍋一つで簡単に
　できますのでご参考まで。

◆材料
　鶏もも肉、米（出来ればインディカ米）、スープ、酒少々、生姜少々
　スイートチリソース（市販品）

◆手順
　・薄目のスープで鶏を茹でる。酒少々、生姜少々を好みで加える。茹
　　でたスープは捨てない
　・茹であがった鳥肉を氷水で冷やす（固くならないように）
　・スープのあく、油を取り、これでご飯を炊く
　・炊きあがったご飯にスライスした鶏を乗せ、チリソースをかけて出
　　来上がり

◆手抜きのコツ
　・スープは市販品でもＯＫ。塩分が有る場合は少量使ってください。
　　茹でたときに鶏から味が出るので、スープなし（単なる茹で汁）
　　でも大丈夫です。
　・スイートチリソースは大きなスーパーやデパートでタイ産の物が
　　売っています。エスニック食材コーナーにある瓶に入ったオレン
　　ジ色のソース、唐辛子の種が浮いています。概ね５百円もしない
　　と思います。

◆その他
　・マレーシアでは鶏のスープで炊いたご飯ではなく普通の白飯（も
　　ちろんインディカ米ですが）の事が多くありました。
　・香草を散らしたりするとそれっぽくなります。
　・要は棒棒鶏のソースが違うだけ（笑）。パーティーの時など多め
　　に鶏を茹でて棒棒鶏と同じ皿に盛りつけると見た目も綺麗です。

　ご参考になりますでしょうか

管理人さん、お店を開かれるんですね。

東京からだったら、東西線で２０分ちょっとですよね。開店の暁には是非
伺いたいと思います。
大体いつごろのＯＰＥＮなんでしょう？
続報を待ってます

先日、坦々麺をつくりました。
あの、屋台であるようなびにょーんとのばす
手打ち麺で。
初めてでしたが、味はなかなかで小麦粉のおいしさを再確認しました。
そのへんの薄力粉と強力粉と水と塩のみなのに。
汁なしで、手つくりラー油をたっぷりとからめて・・・。
はまりそうです。
ビール進みます！！

りっきーさん、ありがとうございます。
開店の予定は、仕込みが間に合えばお盆の前、間に合わなければお盆後ぐらいを
予定しています。では、お待ちしています。

チキンライス、大変参考になりました。近いうちに試してみます。謝々。

ラーメンのスープに豚足を使おうとおもいます。が、あえて
未処理のものを購入して下処理からやりたいとおもいます。その方法を
どなたか教えてください。

アメリカの中華レストランの飲茶で食べる、湯葉で肉餡を包んで蒸したような料理が好きで
アジアマーケットで乾燥湯葉を買いました。お店の管理も悪いからでしょうが、
袋から出したらぼろぼろと壊れるし、塗れふきんで拭いて柔らかくして料理をしましたが、
塩辛くって食べれませんでした。日本の乾燥湯葉と違って中国のは全て塩をしてあるのでしょうか？
水につけて塩を抜くのでしょうか？ご存知でしたら教えて下さい。又お勧めのブランド等があれば
これも教えてくださると嬉しいです。

　お久しぶりです。仕事の都合でしばらくご無沙汰していました。

＞西湖
　おおっ！　それは、おめでたい話です　＼(^^)／
　行徳といえば、その昔学生時代にパソコン安売り店が有ったので
　何度も行った覚えがあります。当時は閑静な住宅地でしたが今は
　どうなのでしょう？
　足繁く通うことは出来ないと思いますが、機会がありましたなら
　ぜひお邪魔させて頂きたいなぁ、と。

＞うに　さん

　我々が（日本で）ごく普通に食べているあの「ラーメン」って言うのは
　日本独自の料理なんですよ〜。もちろん中華圏にも麺をスープで食べる
　ものは多くありますが、日本のラーメンのように複雑で奥深いスープを
　麺に絡めて食べるのはありません。ですから私も会社の香港や上海事務
　所の（中国人）スタッフが来日したときに「ラーメン食べたい！」と言
　って連れて行くこともしばしばです。

　ですから、中華料理でラーメン用の豚足下処理はあまり分からないと思
　いますが....参考までにごく普通の豚足の下処理を。私の場合沖縄風豚
　足煮込みの下処理はこの方法です。中華でも同じようなものだと思いま
　す。

・豚足は表面の毛を焼く
・その後残りの毛を剃る（安全剃刀などで）
・一時間ほど煮て油を抜く

　これはあくまで「豚足料理」用の下処理なので、スープ用だとあまり
　煮すぎて味が抜けないようにしたほうが良いかもしれません。

　ただ、ラーメンスープに使うのは豚足より豚骨の方が多いのでは？　
　と思うのですが....どうなのでしょう？

＞ももこ　さん

　米国内のアジアンマーケットについては良く分からないのですが、
　香港あたりのスーパーでも乾燥中国湯葉はよく売っています。
　私が知っているものは塩分が無いものなので、単純に水でもどし
　（あまり戻し過ぎないように）て使いました。

　ただ、乾燥品ですゆえ、お店の管理が悪かったりすると袋の中で
　ボロボロに崩れていたりすることも有りますので、それは注意必
　要でした。

　ちなみに、日本の御徒町あたりでは乾燥品ではなくて半生の中国
　湯葉が売っています。これだと非常に使い勝手が良いのですが、
　そちらには有りませんでしょうか？

　湯葉の戻し方ですが、いつぞや話題になったことがあるなぁと思い
　過去ログを見ていたらありました。

　過去ログＮｏ．４でちょっと話題になっています。重曹+ぬるま湯だ
　と戻しやすいみたいですね。

ももこさん

アメリカのチャイニーズマーケットの湯葉ですが、
私は中国人のおじさんに教えてもらって、
冷凍の湯葉を買いました。”AFC　美美　新鮮腐皮”と書いてあります。
ただまだ使ってないので。でも材料に塩は書いてません。

煮込み料理には、棒状の乾燥湯葉を使ってます。

はじめまして！　料理大好き　佐介と申します。
初めての書き込みですが、質問です。どなたかご存知でしたらお教えください。
よろしく御願いします。

魚の干し浮き袋というのがありますが、あれは決まった魚というのがあるのですか？
干してあの大きさだとかなり大きな魚だと思うのですが･･･　前に細長い浮き袋、
風船型浮き袋を見たことがあるのですが味の良い物それ程でもない物というのが
あるのですか？高価な物ということですが、中国では一般家庭ではあまり
使われない食材なのですか？何処の地方の料理なのですか？何時頃から食べられて
いたのですか？そして何よりどんな食べ物ですか？美味しいですか？一度食べたら
是非もう一度と思うような物ですか？

やたら質問してすみません。でもどうしても知りたいのです。お教えください。
よろしく御願いいたします。

魚の浮き袋、わかる範囲でお答えします。

決まった魚というのがあるのですか？-
海、河、両方のいろんな魚を使うようです。
----------------------------------
味の良い物それ程でもない物
日本の高級店で使われる物は、キロ数万円しますが、安いものも
あります。知っている中国人は、中国に帰ったときに、揚げてある
シソの葉の少し大きいぐらいの物を、南京袋の半分ぐらいの物に入れ
たくさん持って帰て来ました。こちらは、味は落ちますが、中国元で
買えばかなり安くなりますが、それでも一般家庭で簡単に食べれる食材では
ないと思います。（ちなみに､もし中国にいって小さい物を手に入れた場合は
揚げて使ってください。煮込んで戻すと形が崩れてしまうことがあります。
----------------------------------
何処の地方の料理なのですか
わかりません
ただ、上海、福建、広東あたりの料理でよく耳にします。
----------------------------------
何時頃から食べられて
中国に乾燥させた四大海味、『参鮑翅肚』という言葉が昔からあるので、かなり歴史が
ある食材だとおもいます。
海参----乾したなまこ
鮑魚----乾したあわび
魚翅----乾したフカヒレ
魚肚----乾した魚の浮き袋
となります
----------------------------------
美味しいですか
好みだと思います。食べ方は煮込みが中心になりますが、スープや
河蝦の卵でいためたりもします。
もし機会がありましたら、本場で昔からの料理をやっているお店へ
いけばメニューの中に入っていると所もありますので、試してみて
ください。日本円では安いと思いますので。

----------------------------------
一度食べたら是非もう一度と思うような物ですか？
好みだと思いますが、人生が変わるような料理ではないと思います。
ただ、食べた後なんだこれはと考えるより、このような食材は､ある程度
知識があると、より美味しく感じられると思います。

＞佐介さん

　こんにちは、はじめまして。

　魚の浮袋、香港あたりの乾物屋ではよく目にします。が、
　家庭で良く食べられる料理ではないと思います。

　昔はどうなのか分かりませんが、今日ではお値段も非常に
　良いですし、何より下処理に手間と時間がかかります。管
　理人さんが戻し方を紹介してくださっていますが、私も知
　人の中華料理屋さんにお土産に買ってきたら戻すのに３日
　かかった、との事でした。

　ですから、市場では乾物のほかに既に下処理したもの（概
　ね揚げたもの）を売っていることがあります。これだと大
　体そのまま使えるとの事なので比較的手間がかかりません。

　味は....素材そのものの味より合わせる味によって千差万
　別です。私の場合はスープ煮くらいしか食べたことがない
　のですが。

　ご参考まで。

はじめまして！素晴らしくお腹が減るサイトですね。
香港で食べた「雲白肉」「白片肉」が忘れられません。
上にかかっている辛味ソースのレシピがわかれば教えて下さい。

白切肉
辛味ソースのタレは、レシピNo021を参考にしてみて下さい。
尚､少し詳しく説明しますと「雲白肉」「白片肉」は、多分四川方面の
料理で、タレを煮込み粘り気あるものを作り、肉に掛けその上に、唐辛子を焼いた
油を掛けます。
それに対して白切肉は、上海方面のメニューによくある料理で、醤油味をベースに
して、タレに河蝦の卵を加えたりします。このへんを参考に勉強してみてください。
よい物が出来れば、牛肉やガチョウの肉などにも、応用できると思います。

ちなみに、河蝦の卵は『蝦子』といい、科学調味料がない時代にダシ調味料として
使われたりしており、煮込みラーメンに入れると最高です。私は包子を作る時に
加えます。科学調味料が嫌いな方は、一度試してみては、もし中国などに行く事が
有れば日本に比べてかなり安い値段で買えますので。
ただ、問題もあります。それでも値段が高いということ、それなりの信用のおける
お店で買わないと、小魚の卵が混ざっていることもあります。

では、頑張ってください。

初めまして。
餃子のレシピをさがしているうちにこのHPにたどり着きました。
いつもは市販のものを焼くだけという横着をしているのですが
たまには手作りしてみたいなと思い参考にさせていただきました。
写真がたくさんあってとてもわかりやすいレシピですね！
ちなみに餃子の手作りは産まれて初めてです。
うまくできてるといいな。。。