中国茶の買い方と保存

中国茶を買うときは、やはり中国茶専門店が一番でしょう。いいお茶を買っても管理が悪ければ普通のお茶になってしまいますから。お茶も身体にいい漢方だと思えばそれなりにこだわりも必要ではないかと思います。もし中国茶専門店よりいいお茶がほしければ本場まで行くしかありませんがまた友達がいれば頼んでもいいでしょう。そこで香港、台湾、中国などで買う場合を私なりに説明します。
時期はいろんな新茶が出まわった五月頃がいいでしょう。二月、三月に買うとそれは前年の五月の物ですから気をつけてください。特別なの物として気候にいい雲南省の新茶が二月頃から店頭にならんでいますが、味は薄く濃くもなく美味しくありません。
買う場所は中国なら国営茶葉店、香港、台湾ならそれなりになのある店がいいと思います。面子もありますから、土産物店やスーパーなどは避けた方がいいと思います。お茶の管理の問題もあります。
ここでいう良いお茶は、よく管理、保存されている物のことです。また個人で1年間に飲む量であれば問題ありませんが、量が多いと個人輸入とみなされ税金がかかります。20％ぐらいだと思います。それでも日本で買うより何分の一で買えますが。
つぎに私が中国でお茶を買い日本まで持ってくる時のことを写真で説明します。

1まずは自分の好みのお茶を少しだけ買い飲んでみますが、飲んでもいいお茶なのか、悪いのかはわかりません。ただ自分に合うのか合わないのかだけ確かめます。更に緑茶などは出来れば部屋の中ではなくた太陽の下で見た方が色がわかります。そしてここでは買わず帰える前の日に買います。

2お茶は紙の箱、缶、竹などに入った物があり、御土産にするならこれらがいいと思いますが、自分で飲むのならめかた売りがいいと思います。箱だと中のお茶の状態がわかりませんから。

3お茶葉は湿気を嫌います。買ったお茶葉すぐにビニール袋などに入れ湿気ないようにします。

4日本に持ち帰ったらすぐに、お茶葉が動かないようにラップを何重にも出来るだけ空気に触れないようにします。